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錯誤的電熱鍋使用方法,可能造成食品安全問題

作者:永泰電器 時間:2022-11-22 14:30:28 點擊:186 次

市面上的電熱鍋基本都具有保溫功能,把吃不完的食物放在電熱鍋里保溫,也是很多人最長使用的功能,但這樣長時間保溫食物不僅增加電耗還可能導致大量細菌滋生,造成食品安全問題,那么電熱鍋保溫可以用嗎?保溫不要超過多長時間最安全?

電熱鍋

「7-60度」危險溫度帶 細菌易滋生

一般來說,食品加熱時溫度必須超過70℃,細菌才容易被消滅,想要長時間保溫食物,溫度需高於60℃才不會滋生細菌,但如果想放進冰箱保存,冷藏溫度則需要低於7℃,才能降低細菌生長速度,也就是說,溫度介于7到60℃之間是最容易滋生細菌的溫度,使用電熱鍋保溫食物時,短時間保溫沒有問題,但如果保溫時間超過2小時,恐怕就會有細菌大量滋生,保溫時間太長,食品更有腐敗變質(zhì)的機率。

滋生細菌

電熱鍋保溫不要超過2小時

不少家庭常會煮一大鍋飯沒不完,就會放在電熱鍋里保溫下一餐再吃,這樣其實不好,電熱鍋烹煮食物時溫度高,大概在100度左右,這個溫度可以殺滅細菌,但是電熱鍋保溫的溫度在60左右,這個溫度也正是最容易滋生細菌的溫度,電熱鍋長時間保溫食物不僅僅容易滋生細菌還會增加電耗, 因此建議電熱鍋保溫食物不要超過兩個小時,既安全又節(jié)能省電。

食物怎樣長時間保存?

吃不了的食物可以放在電熱鍋里保溫,但保溫時間不要超過2個小時,如果需要長時間保存食物,可以將食物放冰箱冷藏里存放,等需要吃的時候,再將食物取出來加熱后食用,食物加熱時一定要超過70度以上,此時細菌才會被殺死,吃的也會更安全更健康。

電熱鍋食物保存方法


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